Wurstel Bernesi

 

Questi wurstel bernesi li abbiamo mangiati durante una vacanza in Germania. Ci sono piaciuti per la loro capacità di soddisfare la “voglia di qualcosa di buono”, non necessariamente leggero e dietetico. Non so quanto questa versione sia fedele all’originale, perché, come spesso accade, ci si adatta agli ingredienti che si hanno a disposizione.

 

Costo: Eur 9,00

Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

• Wurstel (quelli cicciotti) 6 (di solito 2 confezioni)


• Formaggio che si scioglie 6 fette (se volete anche sottilette)


• Pancetta affumicata a fette non troppo sottili circa 20 fette


• Per accompagnare:


• Sottaceti e Cetriolini in agrodolce con semi di senape


• Patate (fritte o arrosto o rostli)

Preparazione:

Praticate un taglio profondo nei wurstel per il senso della lunghezza, senza aprirli del tutto.

Farciteli con il formaggio, cercando di non farlo debordare troppo e avvolgeteli bene nella pancetta: meglio sono avvolti, più facilmente il formaggio resterà all’interno durante la cottura.

Scaldate un tegame con il fondo spesso e mettere i wurstel a cuocere lentamente, senza aggiungere condimenti: la pancetta deve risultare per quanto possibile ben rosolata e il formaggio all’interno ben fuso.

Servite caldi e buon appetito!   

 

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