Torta Salata con Verdure - Ricetta svuotafrigo

 

Una torta salata preparata utilizzando delle verdure grigliate avanzate e qualche pezzetto di formaggio. Le quiche o torte salate o strudel o rotoli mi piacciono molto: sono versatili, comodi per terminare piccoli avanzi, svuotafrigo impareggiabili. Il risultato è sempre soddisfacente e sono un ottimo spezzafame se si è in ritardo con la cena e gli affamati reclamano. Ma possono essere anche un piatto unico, in dosi più abbondanti.



Costo: Eur 3,00

Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisee)


• Verdure grigliate miste (circa una porzione abbondante): ho utilizzato peperoni, zucchine, melanzane, una piccola patata lessa (ma voi potete mettere quello che avete);


• Del formaggio che si scioglie in cottura (ho usato delle fettine di Edamer)


• Sale

Preparazione:

Accendete il forno a 200°, nel frattempo tagliate le verdure a pezzetti e ripassatele un paio di minuti in padella con uno spicchio di aglio per farle insaporire e aggiustando di sale se necessario. Ricordatevi di togliere lo spicchio di aglio prima di utilizzare le verdure :)

Srotolate la sfoglia e mettetela in una pirofila lasciando la carta da forno che la avvolge. Bucherellate il fondo, mettete qualche pezzetto di formaggio e ricoprite con le verdure. Sopra alle verdure aggiungete degli altri pezzetti di formaggio, ripiegati i bordi della sfoglia e mettete in forno caldo per circa 20-25 minuti (comunque fino a che la sfoglia avrà assunto un bel colore dorato).

A cottura raggiunta sfornate la torta salata con verdure, la sciatela intiepidire e servitela tagliata a fettine o quadrati.

 

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