Bollito Recuperato

 

Quando cucino il bollito ne faccio sempre in dose abbondante in modo da poter aver il giorno dopo già la cena pronta e ottimizzare così i tempi di preparazione, dato che lessare la carne richiede lunghi tempi di cottura. Il bollito avanzato può essere utilizzato in molti modi, questo è uno dei tanti. La preparazione risulta gustosa e morbida ed è buona sia calda che tiepida. Se mettete le verdure in dose abbondante avrete pronto un ottimo piatto unico.



Costo: Eur 6,00

Tempo: 30 minuti

 Ingredienti:

• 600 gr di bollito già cotto


• 2-3 cipolle di tropea


• 3-4 coste di sedano


• qualche pomodorino o 2 cucchiai di passata di pomodoro


• Olio evo


• Sale


• Pepe, peperoncino o altre spezie (se piacciono)

Preparazione:

Tagliate le cipolle e il sedano a pezzetti non troppo piccoli, scaldate in un largo tegame un filo di olio evo con le spezie e aggiungete le verdure.

Lasciate insaporire per circa 10 minuti.

Nel frattempo tagliate a pezzetti anche la carne e mettetela nel tegame, aggiungete anche i pomodorini o la passata, aggiustate di sale e lasciate insaporire a fuoco dolce per altri 10-15 minuti.

Il tempo di preparare la tavola e il vostro bollito recuperato è pronto.

 

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