I fondi di carciofi trifolati sono un contorno saporito, semplice da preparare che ben si accompagna sia a piatti di carne che di pesce. I carciofi sono ricchi di ferro e grazie alle loro proprietà nutrizionali possono facilmente diventare un piatto unico e leggero, adatto alle diete post-abbuffate:
Costo: Eur 6,00
Tempo di preparazione: 45/60 minuti
Ingredienti:
- 8 Fondi di carciofo (li faccio preparare dal fruttivendolo)
- Un ciuffo di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio
- Brodo vegetale qb
- Olio evo
- Sale, pepe
Preparazione:
In un largo tegame mettete un filo di olio evo con gli spicchi di aglio e lasciate insaporire un poco (l'aglio non deve scurire).
Adagiate i fondi di carciofo senza sovrapporli, salate e pepate, spolverate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire qualche minuto.
Coprite per 3/4 di brodo vegetale o acqua e lasciate cuocere a fuoco basso fino a che, pungendo con la forchetta, i gambi non saranno diventati teneri: ci vorranno circa 40 minuti.
Serviti i fondi di carciofo trifolati caldi, se volete spolverandoli con dell'altro prezzemolo fresco tritato.
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che buoni i carciofi... li adoro!! te n'è avanzato uno per me??? un bacio
RispondiEliminamangerei sempre carciofi fatti così.....troppo buoni! ! !
RispondiEliminaio li adoro!! li mangio bolliti senza condire :D sono troppo saporiti e sono ricchi di ferro come hai ben precisato! ciaooo
RispondiEliminaVeramente semplici, mio marito ne và matto ogni tanto si presenta a casa con un fascio da 25 , non sarebbero meglio i fiori? quindi ancora una ricetta per variare grazie cara !!!
RispondiEliminaAdoro i carciofi...ricetta semplice e buonissima!
RispondiEliminaun saluto
Sono per le cose semplici, le ricette complicate non mi si addicono, anche se ammiro molto le creazioni degli altri! Ciao Marisa!
RispondiEliminaFatti anche iooo Troppo buoni.
RispondiEliminaLa torta te la passerei volentieri, ma non è facilmente spedibile, vediamo come risolvere in altro modo.
Ciao bellessa.
Qualcosa ci inventeremo! Casomai la teniamo buona per il prossimo raduno :D
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