Sfilacci con Rucola e Parmigiano

Sfilacci con rucola e parmigiano: un antipasto che si prepara in un attimo, se si aggiunge dell'insalata e dei pomodorini può diventare un piatto unico.

Degli sfilacci vi avevo già parlato qui: sono molto versatili e adesso, con la bella stagione, possiamo cominciare a utilizzarli in preparazioni più fresche rispetto alle lasagne.

Una di queste è l'antipasto che vi presento oggi, altre idee per l'utilizzo il loro utilizzo seguiranno.



Costo: Eur 4.00

Tempo: 15 minuti

Ingredienti:

• Sfilacci di equino o di manzo (adesso in commercio ci sono anche di pollo, tacchino e anatra)


• Rucola


• Scaglie di parmigiano


• Olio evo


• Limone

Preparazione:

Lavate e asciugate la rucola e disponetela su un piatto.

Mettete gli sfilacci sul letto di rucola e aggiungete delle scaglie di parmigiano.

Condite con un filo di olio evo e limone.

Il vostro antipasto con sfilacci, rucala e parmigiano è pronto.

 

Nota: non metto sale perchè gli sfilacci e il parmigiano sono già saporiti, ma ovviamente potete aggiustare di sale secondo il vostro gusto.

 

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