Fusilli ai Formaggi

 

L'Avarizia - Fusilli ai formaggi

Per il blogcandy dello Scrigno ho pensato di ripubblicare questa ricetta abbinandola all'avarizia perchè gl ingrediente utilizzati sono avanzi di formaggi, niente è stato comperato di "nuovo" per poterla realizzare: più avari di così!

Faccio a Susy i migliori auguri di buon Blogcompleanno!

Ecco una pasta con un sugo veloce, che gratifica il palato e nel contempo aiuta a smaltire quegli "avanzini" che non fa bello portare in tavola: i fusilli ai formaggi, un formato di pasta che ben raccoglie il saporito condimento.

Costo: Eur 6/8 (dipende da cosa avete in casa)

Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

• Pasta formato fusilli gr 320 (o altro di vostro gradimento)


• Formaggi misti gr 400 circa (ho usato emmentaler, grana, gorgonzola, latteria e casera)


• Qualche cucchiaio di besciamella


• Sale q.b.

Preparazione:

Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e, quando bolle, salatela e fate cuocere i fusilli.

Nel frattempo in un saltapasta mettete la besciamella e i formaggi grattugiati grossolanamente o tagliati a pezzetti, facendoli sciogliere a fuoco basso.

Quando la pasta sarà cotta versatela nel saltapasta e mescolate bene per amalgamerla con la salsa ai formaggi. Servite subito.

L'idea in più: un volta impiattato potete spolverare con polvere di funghi porcini o tartufo

 

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Rotolo Salato

Capita sempre di avere in frigo del formaggio e dei salumi avanzati a cui non si sa che fine far fare. Eccoli trasformati in un rotolo salato che può andar bene come merenda, stuzzichino o secondo piatto, accompagnato da un'insalata.



Costo: Euro 6 circa

Tempo: 40 minuti

Ingredienti per 6/8 persone:

• un rotolo di pasta sfoglia, o focaccia (ho usato una base per pizza)


• formaggi (in questo caso emmenthal)


• salumi (salame)

Preparazione:

Stendere il rotolo di pasta sfoglia (o quello che si ha a disposizione), farcirlo con i formaggi e i salumi, avvolgerlo su se stesso come uno strudel e mettere in forno già caldo (per la temperatura seguire le indicazioni sulla confezione).

A cottura ultimata tagliare il rotolo a fette e servire

 

 

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